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Couteau Glestain Santoku TMM Agrandir l'image

Couteau Glestain Santoku TMM

872517

Neuf

Couteau Glestain Santoku TMM, le couteau Santoku est le couteau traditional japonais. Le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » ou "aux trois vertus" en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher. Disponible en lame de 170 mm.

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112,00 € TTC

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Les couteaux Glestain sont complètement différents des autres couteaux, facilement reconnaissables par la forme alvéolée de leur lame. Les creux (alvéoles) par sa taille et par son dessin pratiquement carré sont uniques, produisent un effet antiadhérent et minimisent la résistance entre la lame et les aliments qui sont coupés.

 

Lame:

Les couteaux sont fabriqués avec acier inoxydable ACUTO440, qui permet d'obtenir une lame très dure (HRC 58-59), résistant à l'oxydation et avec un tranchant excellent.  L'acier des couteaux Glestain a été soumis aux étapes multiples de traitements thermiques spéciaux, jusqu'à 7 traitements distincts, incluant le traitement sous-zéro (un traitement aux très basses températures).

 

 

Couteau Glestain Santoku TMM:

Lame: 170 mm

Longueur totale du couteau: 290 mm

Épaisseur de lame: environ 2  mm

Poids: 172 gr

Le tranchant est à double bisel

Modèle pour droiter

 

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Couteau Glestain Santoku TMM

Couteau Glestain Santoku TMM

Couteau Glestain Santoku TMM, le couteau Santoku est le couteau traditional japonais. Le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » ou "aux trois vertus" en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher. Disponible en lame de 170 mm.