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Couteau Master

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Neuf

Fascinant couteau Yanagiba (Sashimi) pour préparer le poisson, la prepáration de sashimi et sushi. Fabriqué avec la collaboration de trois maîtres japonais. Disponibles en fuille de 240 mm, 270 mm et 300 mm

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692,40 € TTC

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Un couteau magnifique pour l'amant de la cuisine et de la culture japonaise. Le couteau a été fabriqué par la collaboration de trois maîtres japonais (une feuille - aiguisé - une manche).

 

Lame:

Fabriquée par le maître Yamatsuka dans un acier Yasugi Silver-3 (inoxydable), ce type en acier permet d'obtenir un fil extraordinaire et à la fois de maintenir le fil durant beaucoup de temps. La lame est terminée avec un effet un miroir.

 

Aiguisé:

La lame est aiguisée à main par le maître Hirotsugu Tosa ( lauréat avec le titre de Sharpener Meister en 1991 par le Minister of International Trade and Industry).

 

Manche:

Fabriqué par le maître Keido Suhihara dans un bois "Ironwood". Ce type de bois est connu pour sa dureté et beauté, connue aussi comme la reine des bois. Il provient des déserts du sud-ouest des États-Unis.Utilisé pour les couteaux de fabrication artisanale de la plus haute gamme.

 

 
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Couteau Master

Couteau Master

Fascinant couteau Yanagiba (Sashimi) pour préparer le poisson, la prepáration de sashimi et sushi. Fabriqué avec la collaboration de trois maîtres japonais. Disponibles en fuille de 240 mm, 270 mm et 300 mm