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Couteau Yanagiba Damascus Agrandir l'image

Couteau Yanagiba Damascus

809124

Neuf

Couteau japonais Yanagiba, il est particulièrement adapté à la découpe du poisson en tranches très fines. La lame des couteaux japonais est beaucoup plus fine que celle des couteaux occidentaux.  Disponible en fuille de 240 mm.

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152,46 € TTC

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Caractéristiques:

 

  • Le lame est faite d'acier Damas, un total de 45 couches.
  • Acier inoxydable.
  • Surface martelée.
  • Le tranchant est a double bisel ( 50 / 50 ).
  • Le manche est en bois de magnolia.
  • Virole en corne de buffle noir ou brun.
  • Dureté Rockwell 60 HRC

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Couteau Yanagiba Damascus

Couteau Yanagiba Damascus

Couteau japonais Yanagiba, il est particulièrement adapté à la découpe du poisson en tranches très fines. La lame des couteaux japonais est beaucoup plus fine que celle des couteaux occidentaux.  Disponible en fuille de 240 mm.