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Couteau à déssosser japonais Glestain - Honkesuki Agrandir l'image

Couteau Honkesuki

874815

Neuf

Couteau Glestain Honkesuki, couteau à déssosser.  Disponible en lame de 150 mm.

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132,00 € TTC

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Les couteaux Glestain sont complètement différents des autres couteaux, facilement reconnaissables par la forme alvéolée de leur lame. Les creux (alvéoles) par sa taille et par son dessin pratiquement carré sont uniques, produisent un effet antiadhérent et minimisent la résistance entre la lame et les aliments qui sont coupés.

 

Lame:

Les couteaux sont fabriqués avec acier inoxydable ACUTO440, qui permet d'obtenir une lame très dure (HRC 58-59), résistant à l'oxydation et avec un tranchant excellent.  L'acier des couteaux Glestain a été soumis aux étapes multiples de traitements thermiques spéciaux, jusqu'à 7 traitements distincts, incluant le traitement sous-zéro (un traitement aux très basses températures).

 

Manche

Le manche est réalisé dans un bois de Pakka noir,  résistant à l'eau. 

 

Couteau Glestain Désosser TK:

Lame: 150 mm

Longueur totale du couteau: 280 mm

Épaisseur de lame: environ 2,6 mm

Poids: 191 gr

Le tranchant est à double bisel

Modèle pour droitier.

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Couteau Glestain Honkesuki, couteau à déssosser.  Disponible en lame de 150 mm.